好，那我给你好好算一算帐，如果是冷面皮，三斤的是三十张，淘宝上是二十块钱，他们批发可能更便宜，就按一张皮6毛算，那么假如他平均一天卖上五十份，一个月要卖一千五百份，但总有刮风下雨，头疼脑热，休息出不了摊的时候，减掉一些，假如他按照一个月一千二百份来算，说实话真卖不上。一个月两罐气200，一桶油60，加上酱料醋等200块，鸡蛋一斤十个，一份一个鸡蛋，那就是一百二十斤，一斤三块五算共420块，肠火腿鸡柳等一共就算用三十块，其他香菜葱辣椒零零碎碎在算成一个月200块。那么他如果卖冷面皮的话，他的一个月成本就是1830块，这是不算刚开始第一个月的情况，因为那样需要买小车，铁板，等等东西这些全都不算，这种烤冷面假如他卖五块钱，那他销售额是六千，那么他净收入4170。那么以此类推，再算冷面的，比那种更废火什么的就不说了，就单算成本，按市价比正常烤冷面要重，就绝不会是冷面皮那样的克数，就算它一份比冷面皮重1.5倍，淘宝上五斤冷面二十五块钱，那么它一份的成本就是一块钱左右，同理可得一个月他的冷面总成本是2310块，一份冷面现烤的烤冷面售价十块，那么总销售额是一万二，净收入9690块。按以上个人淘宝价的理想化算法，冷面皮的，一个月净收入4170块，冷面的是9690块。但是如果她是在学校附近，那么周末寒暑假他赚不到钱，如果他在大街上随便的地方，那么他就卖不上这么多，如果他是在集市上，那么他每个月就需要固定缴纳租摊位的钱。那么假如刨除掉过年等等，刮风下雨下雪的人少，个人原因。假如他每年一共能干上十个月，那么两种烤冷面分别的平均月薪就是3575块和8075块，这种是理想化的，还有很多不确定因素，但正经冷面的烤冷面一定会比冷面皮的更赚钱，但还要看当地的顾客认不认十块钱的烤冷面，这还取决于他们的收入和心理想法等等问题。会更赚钱但风险更大，客源会大打折扣，可能只会卖上普通烤冷面的三分之二，都算多的。那么他可能也就平均赚个五六千块，而且还得是全年风雨无阻早出晚归，从不因自己休息的这种。如此看烤冷面这行绝不是有些人口中的暴利行业，跟正常靠手艺吃饭的人赚的月薪差不太多。
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