高胡萝卜素血症是一种皮肤黄染性疾病，主要是由于血中胡萝卜素含量过高造成的。正常情况下只有皮肤黄染而巩膜不黄染，这也是其最重要的特征。
如果过多食用胡萝卜素含量丰富的食物，例如黄花菜，南瓜，胡萝卜以及菠菜，柑橘等，都可以造成这种病。
这种病多数情况下没有自觉的症状，一般情况良好，去除病因后，皮肤黄染可自行消失。
标签：胡萝卜素,血症
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