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秋季。
虽然螃蟹是一种一年四季都有的水产类食物，但是我们通常还是会选择在秋季食用螃蟹，因为在秋季是比较适合螃蟹生长发育的，螃蟹在这个季节也会开始抱卵发育，所以这个季节的螃蟹中蟹黄蟹膏会比较饱满，个头会比较大，而且这个季节食用螃蟹的口感和味道会是最好的。尤其是大闸蟹，它的肉质会比较细嫩，味道鲜美，是蟹中的上品。
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春秋季节，需要实际来判断。
因为蟹种等因素的影响，食用的季节也会有多不同，具体是春季还是秋季需要根据海蟹的品种和生长区域及环境来决定。一般来说吃蟹的季节在秋季，因为这个时节的螃蟹开始发育抱卵，其中的蟹黄蟹膏都会比较饱满丰厚，所以也可以说秋季是可以吃海蟹的好时期。但是有一些沿海地区的人们，会在春季食用海蟹，这是因为由于海域的不同、各地的气候和海域环境的不同，使得海蟹抱卵发育的时间也不一样，会使得海蟹在春季抱卵发育。所以可以说海螃蟹在春秋季节的时候最好吃。
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螃蟹是一种含有丰富的优质蛋白的食物，这些优质蛋白中含有氨基酸，可以起到一定增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，具有一定抗感染的功效。
螃蟹中含有大量的晒，每100克的螃蟹中晒的含量高达56.7微克，食用含晒高的食物可以起到提高人体免疫力的作用，所以适量食用螃蟹具有一定提高人体免疫力的功效。
螃蟹的蟹肉中含有大量的营养物质，其中含有大量的维生素A、维生素E，这两种维生素对于软化血管和抗衰老有一定的食疗作用，所以适量食用螃蟹可以起到一定的美容养颜的功效。
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1.痛风和尿酸高的人群要少吃或者不吃，螃蟹这类水产品中的嘌呤含量比较高，而嘌呤是影响痛风和尿酸的重要因素之一，若是食用的话，可能会对病症有一定的影响。
2.死螃蟹不可以食用，螃蟹是以死鱼死虾的腐败动物尸体为食的，加上其是一种高蛋白食物，死亡后极其容易变质和细菌滋生，所以不可以食用死螃蟹。
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