水煮大龙虾

1

鲜活大龙虾一只。

2

取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。

3

锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。

4

水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。

5

先把头部断开。

6

再切开身子。

7

大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。

来自 美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 热菜中式宴请孕妇老人夜宵夏季食谱午餐晚餐学生

标签：大龙虾,水煮