鸡肝属于动物内脏,其营养丰富,具有改善贫血、延缓衰老、保护眼睛、补充营养等作用,但是要适量食用,过量食用可能会导致机体的副作用,如胆固醇升高、肥胖、胃肠道不适等情况:
一、吃鸡肝的好处
1、改善贫血:鸡肝中含有丰富的铁元素,铁元素在人体内起到促进血红蛋白合成,增加造血功能的作用,适当食用鸡肝有助于改善缺铁性贫血;
2、延缓衰老:鸡肝中含有维生素C以及微量元素硒,具有抗氧化、延缓衰老的效果,有助于改善皮肤状态;
3、保护眼睛:鸡肝中含有较高含量的维生素A,能维持机体正常生长发育,适量食用可以保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳,预防视力下降等;
4、补充营养:鸡肝中含有维生素、蛋白质、氨基酸,以及铁、锌、钙等微量元素,均有益于人体健康,适量食用能够补充营养。
二、吃鸡肝的坏处
1、胆固醇升高:鸡肝含有较高的胆固醇,长期过量食用会导致胆固醇升高,高胆固醇血症、肝脏疾病、高血压、高血脂、冠心病等发病风险会升高;
2、导致肥胖:鸡肝中含脂肪以及碳水化合物等成分,长期大量食用不容易被人体吸收、代谢,可导致脂肪过度堆积而导致肥胖;
3、胃肠道不适:鸡肝含有较多的蛋白质,如果过量食用会增加胃肠道负担,出现消化不良,可能会造成腹胀、腹痛等不适症状。
此外,鸡肝中含有嘌呤、钾、磷等物质,如果过量摄入均可能对人体造成不良影响,因此日常应适量食用。
对于高胆固醇血症、高脂血症、动脉粥样硬化、高尿酸血症、痛风、肾病少尿以及肝功能不全患者,应尽量避免过量食用,以免加重病情。
标签:鸡肝,坏处