白蒿的作用

今年春天，我带着女儿去乡下的山上玩，走到山腰，看到两个中年妇女在采摘一种野菜。我一看，这根本不是什么野菜，而是原来见过的白蒿。看我很诧异，那两个妇女告诉我这白蒿是一种很好的野菜，吃了之后对身体有好处。不过要注意时令，正月的茵陈二月的蒿，三月的茵陈当柴烧。我这才明白原来白蒿是可以吃的，那么，白蒿到底有什么作用呢？

1、 首先，白蒿不但是一味野菜，也是一味中药，它具有一定的保肝作用。

因为白蒿里有一种物质可以增加肝脏的解毒功能，保护肝部细胞膜的完整性，可以保护肝细胞，同时对于受损的肝细胞也有一定的再生作用。

2、 其次，白蒿有非常明显的利胆退黄的效果，它可以促进胆结石病人胆汁流量的增加，并且还能有效地降低病人胆汁里胆固醇的含量，可以预防胆结石的形成，让病人不会轻易地患上胆结石。

3、 另外，白蒿还具有降血脂的作用，可以抵抗老年人的动脉粥样石化。

据临床研究，白蒿可以降低高血脂病人的血清胆固醇的浓度，降低脂蛋白的含量，可以预防和治疗各种脑血管疾病。

吃白蒿的最好的季节是在春节过后，这时的白蒿嫩苗特别地新鲜，颜色呈现青白色，有一种艾叶的香味，做法也有很多种，可以蒸着吃，也可以炒着吃，特别新鲜。

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