鳜鱼的营养价值及功效

鳜鱼的营养价值:富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素,包括钾、钙元素、镁元素、硒元素等。

鳜鱼具有缓解肺结核、咳嗽及贫血等功效,可用于肠风便血、目刺梗喉、肠风泻血等。

鳜鱼含有蛋白质和脂肪,除此之外,还含有少量的维生素和矿物质,包括钙、钾、镁、硒等元素。鳜鱼肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人、体弱者、脾胃消化不良者来说,食用鳜鱼可以补虚,而不必担心消化困难。食用鳜鱼对肺结核病人有“虫”的作用,有利于肺结核病人的康复。鳜鱼能缓解食欲不振,还能缓解气血虚弱的症状,对已经发生的身体徐如有调理作用。

①肺结核、咳嗽、贫血用鳜鱼1条,去肠杂和鱼鳞,再加入百合、贝母、冰糖,先隔水蒸熟,然后将药渣去掉,将鱼肉和百合一起吃。还可以用鳜鱼煮汤,然后和人大枣、糯米一起一起熬粥食用。

②虚劳虚弱及肠风便血取鳜鱼1条去肠杂及鱼鳞,分别进行清蒸,也可与豆腐一起煮食。

③目刺粳喉用鳜鱼胆汁加些米酒中温下,这样就能让骨刺在喉咙里,以及异物随口而出。

④对年老体弱无力的患者,可选用鳜鱼1条、黄芪、党参、淮山药及当归头。然后把药物煎成汁,然后与鳜鱼一起煮熟吃,有调补气血的作用。鳜鱼、黄芪党参等具有改善体质虚弱无力和补气血的作用。

⑤肠风泻血可选用鳜鱼肉、猪肉、先切丝,然后放入油锅里,加入适量的生姜、蒜、盐、料酒及味精炒一下,再将糯米浸泡6小时,一起煮成稀饭,再加些胡椒粉即可食用。

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