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青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用。
艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定除湿功效，适量食用青团，还能起到一定除湿效果。
艾草青团中的艾叶有温经止血的功效，可用于于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调等症，但药性温燥，阴虚血热者慎用。
艾草青团中的糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
艾草青团富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。
其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
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大约100克青团热量在300大卡左右。
艾草青团中加入了大量的糯米粉和大米粉，含有高量的碳水化合物和糖分，一个普通没有馅料的青团100克大约可产生热量200大卡左右，若是加入白糖、豆沙、芝麻等馅料，可达300大卡左右。
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长期大量吃会长胖。
长胖和减肥一样是需要一个时间过程的，不会因为偶尔热量摄入过多而出现突然的增肥，一般来说只是一两天吃多艾草青团，虽然其热量高，但还不至于使人发胖，但若是长期大量吃青团这种高热量高糖分的食物则会使人发胖，尤其是糖尿病患者以及肥胖人群要少吃或不吃。
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过量食用艾草青团可能导致以下健康危害：
青团中含有大量的膳食纤维素，食用过量可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。
青团的原材料中有艾草，而艾草也属于过敏源之一，如果吃艾草过敏的话，千万不能继续吃，否则会出现腹泻、红肿瘙痒、腹痛等过敏症状。
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