智商税？洗菜机真能洗净果蔬农残吗

用过洗衣机，听说过洗碗机，但你知道 洗菜机 吗？

作为一名精致养生男孩，每天吃点小水果保证纤维和维生素摄入是必不可少的。但到了冬天，冰冷刺骨的自来水直接打消了清洗水果的念头，又一想 果蔬 上布满农药残留，不清洗干净着实难以下咽。

直到最近发现了洗菜机这个神奇的东西，据说它不仅能把果蔬上的泥沙洗净，还能洗掉各种虫卵、农药残留，某些型号的洗菜机甚至能洗出生肉中的抗生素，洗菜机真有这么神奇吗？

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简单了解以后，发现洗菜机这类产品发展至今已经有一段时间了。最初的洗菜机采用 臭氧 进行消毒、祛除农药残留。这类洗菜机通过臭氧发生器产生一定浓度的臭氧并打入水中，而臭氧自带强氧化性，进入细胞后能氧化分解 细菌 内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。或者破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。第三种途径是作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。研究表明，该方法可使果蔬表面的细菌总数降低90%以上，尤其是对埃希氏大肠杆菌的杀灭效果特别明显。

虽然臭氧洗菜机确实能洗净果蔬残留病菌和腐败菌，甚至能清洗掉部分农药残留，但由于家用环境限制，一旦厨房通风条件不好，臭氧发散到空气中反而会影响使用者的健康，轻则口干不适、咳嗽，重则诱发淋巴细胞染色体病变，加速衰老， 致使孕妇生畸形儿。最后，在家用领域臭氧洗菜机逐渐被淘汰。

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