感冒喝鸡汤有好处吗

"鸡汤治感冒"这一观点早在800多年前就出现了,但至今还没有相应的理论来证实。

现代的科学家们在研究过不同的药方,分析了无数种调和剂,最后得出一个结论:鸡汤对治疗感冒有很好的效果。

这项研究开始于1978年,美国西奈山医学中心的科学家发表了一项研究结果:喝鸡汤比喝热水更有效地消除充血和鼻子堵塞感冒患者。

研究发现,感冒有一个症状——流鼻涕并不是由感冒病毒引起,而是由免疫系统“受伤”引起。因此科学家得出结论,通过测量“鼻粘液分泌速度”可以判断不同治疗方法的效果,粘液分泌速度越快,说明治疗效果越好。

结果表明,喝鸡汤的人鼻粘液分泌比喝热水的人要多得多。另外一项研究发现,肌肉蛋白含有一种“半胱氨酸”物质,与能够溶解肺内粘液药物的乙酰半胱氨酸相似。

饮用鸡汤虽然好,但并非所有的鸡汤都有效。

美国著名杂志《胸科》的一项研究中,研究人员对19种特殊配方的鸡汤进行了检测,发现这些鸡汤都能抑制引起喉咙沙哑、充血和其他感冒症状的炎性白细胞,更令人难以置信的是,把鸡汤大量稀释后仍能起作用,下面为你介绍一个配方。

研究者推荐的鸡汤原料包括:1只重2.5-3公斤的母鸡;一两个鸡翅;一个洋葱;一个甘薯;5-6根芹菜根;适量胡萝卜,盐和胡椒粉。

将鸡肉放入一大锅冷水中煮沸,加入鸡翅、洋葱、甘薯、胡萝卜,炖90分钟,刮去表面的油脂,加入芹菜根再煮45分钟,捞出鸡肉,再加入盐和胡椒粉。

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