鸡汤刀削面的做法

食材与明细

刀削面适量

鸡肉适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

蛋清适量

料酒适量

难度简单

时间半小时

口味咸鲜

工艺煮

鸡汤刀削面的做法步骤

1.

新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。

2.

放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。

3.

锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。

4.

烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。

5.

鸡肉就做好了。

6.

买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。

温馨小提示

鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。

标签：刀削面,鸡汤