帕金森病早期患者可以出现静止性震颤，大多数患者从一侧上肢远端开始出现，可以表现为规律性的手指屈曲和拇指对掌运动，一般震颤于静止时出现，精神紧张时加重，随意运动时减轻，睡眠时消失，晚期可能会出现肌张力增高，可以表现为姿势步态异常，可以出现慌张步态，患者也可以出现面具脸和肢体僵硬。
帕金森病的临床表现主要有规律性的，拇指对掌和手指屈曲的不自主震颤，类似搓丸样动作，具有静止时震颤明显，动作时减轻，入睡后消失的特征。运动迟缓，主要表现为动作的缓慢，转身、起步出现很困难的情况，另外也会出现患者面部表情的减少，通常称为面具脸，还有一种表现为吞咽困难，而出现了流涎、在床上翻身困难等一些运动迟缓的症状；
帕金森病人目前研究发现咖啡可能对帕金森病，还是痴呆都是有保护作用的，如果病人有这方面的喜好的话，喝咖啡可能会减轻一些症状或减少病情的发生，还有一些就说是多喝水，我们知道帕金森病人容易合并便秘，如果多喝水可以减少便秘的发生，多吃蔬菜，新鲜的水果蔬菜，蚕豆里头含有天然的左旋多巴的成分，所以帕金森病的病人可以多吃一些蚕豆，对帕金森病影响的话，主要还是跟药物之间的相互作用，比方说我们常用的抗帕金森病的药物，是左旋多巴的吸收主要，会受到一些蛋白质的影响，然后我们病人在吃左旋多巴的时候要求空腹，如果他是吃了大量蛋白质，比方肉类的牛奶或者鸡蛋，在这个时候吃了左旋多巴，可能会影响药物的吸收。
通过前人的研究发现，饮食能够改善帕金森病人的症状，对于改善患者的营养状况，提高疗效及生活质量具有重要作用。因此对于这些患者来说，一定要多喝水，多吃富含纤维素的蔬菜，像豆芽，韭菜，油麦菜，芹菜，卷心菜，空心菜等。
对于帕金森病的患者，一般来说在饮食上必须要清淡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，吃容易消化的食物，尤其是要进食这种富含优质蛋白的食物，对于这种过于辛辣的刺激性的食物和油腻的食物尽量不要吃。
帕金森患者禁忌吃的食物有以下几种：禁忌吃高蛋白的食物，高蛋白的食物会影响美多芭的吸收，影响药物的疗效；帕金森病的确切发病机制并不是十分清楚，但有一些重金属的中毒跟这个疾病相关。
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