每年的
五、六月份是芍药花盛开的季节，种有芍药的人家赏花之余也忙着采花，挑选长势优良的花朵小心剪下，晒干、装瓶封好，有需要的时候随用随取。
药不仅可以用来泡水当茶喝，还可以用来煮粥、做芍药花糕饼等等。
实芍药除了可做食用外，还可做药用。
芍药，别名别离草、花中宰相，属五桠果目，芍药科芍药属芍药组多年生草本。
根由根颈下方生出，肉质，粗壮，呈纺锤形或长柱形，粗0.6～3.5cm。
药花瓣呈倒卵形，花盘为浅杯状，花期5～6月，花一般着生于茎的顶端或近顶端叶腋处，原种花白色，花瓣5～13枚。
艺品种花色丰富，有白、粉、红、紫、黄、绿、黑和复色等，花径10～30厘米，花瓣可达上百枚。实呈纺锤形，种子呈圆形、长圆形或尖圆形。
药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之
一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。
外，“憨湘云醉眠芍药裀”是被誉为红楼梦中经典情景之一。
芍药花的美容作用及功效
养血柔肝，散郁祛瘀，改善面部黄褐斑，皮肤粗糙衰老，泄热，养血柔肝，强五脏，散恶血，调经。
以治疗内分泌紊乱引起的雀斑、黄褐斑、暗疮。
进新陈代谢，提高肌体免疫力，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
血柔肝，使气血充沛，容颜红润。
有清热解暑、去斑、清心润肺、平肝明目、护肤养颜等功能。
饮可使气血充沛，容颜红润，精神饱满。调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。
芍药的药膳方
1.芍药花粥：芍药花，粳米。水熬粥，粥快熟时，放入洗净的芍药花瓣，至粥完全熟时即可食用。粥可行血养阴，适用于肝郁胁痛及经期腹痛等患者。
2.芍药花茶：芍药花3～，用开水冲饮，可调入冰糖、蜂蜜或绿茶同饮。饮此茶能调节女性内分泌，清热排毒，祛除色斑，令容颜润泽。
3.芍药花生地茶：芍药花、生地、绿茶。开水冲泡后饮用。茶可养阴清热，柔肝舒肝。
4.芍药酒：赤芍，生地10，狗骨(炙)。味药共碎细，置净瓶中，用酒1千克浸泡7日，即可饮用。次空腹饮用15毫升，每日三次，可治疗骨节疼痛、肾虚、足痿无力等。
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