渗透压的关系，外界水势降低，体内水势相对较高，体内的水分就流到体外，蜗牛因严重失水而死。盐对蜗牛表面产生反应. 因为蜗牛表面(除了壳)有一层黏液,有利于蜗牛的运动和皮肤辅助呼吸. 当你撒上盐后,蜗牛运动和呼吸能力降低.黏液被盐大量吸干,使蜗牛身体萎缩, 细胞缺水,这时的蜗牛好象被晒干一样. 但绝对不会化成水。
盐能使蜗牛体内水份丢失，脱水而死亡，但不会化成水。首先，从化学角度上讲，蜗牛由糖、无机盐、蛋白质以及核酸组成的。其次，从生物角度上讲，蜗牛如果碰到盐，由于蜗牛体表长期处于湿润状态，立即在它的体表形成高渗透压溶液，蜗牛就会因为失水而皱缩最终死亡。盐对蜗牛表面产生反应，因为蜗牛表面（除了壳）有一层黏液，有利于运动和蜗牛皮肤辅助呼吸。当你撒上盐后，蜗牛运动和呼吸能力降低。黏液被盐大量吸干，使蜗牛身体萎缩，细胞缺水，这时这蜗牛好象被晒干一样，但绝不会化成水。
拓展资料：
蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。
蜗牛为无脊椎动物，软体动物门，腹足纲，肺螺亚纲，蜗牛科。壳一般呈低圆锥形，右旋或左旋。头部显著，具有触角2对，大的1对顶端有眼。头的腹面有口，口内具有齿舌，可用以刮取食物。
蜗牛有甲壳，形状像小螺，颜色多样化；头有四个触角，走动时头伸出，受惊时则头尾一起缩进甲壳中；蜗牛身上有唾涎，能制约蜈蚣、蝎子。六、七月热时会自悬在叶下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。
蜗牛是牙齿最多的动物，但它们的牙齿并不是“立体牙”。尽管拥有数万颗牙齿，但它们无法咀嚼食物。这是因为它们用齿舌——一个带状结构，上面布满牙齿——碾碎食物，以便消化。一生之中，它们的微小牙齿会慢慢磨损钝化，而后被更锋利的新牙取代。蜗牛排泄是在靠近呼吸孔的地方排泄的，叫气孔。它会把粪便排在自己的身上，通过腹足和粘液最终将粪便留在地上。
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