冰肉的材料
肥肉：250g
高度白酒：25g
白糖：125g
第1步：用料
第2步：肥膘用清水冲洗干净
第3步：先切成厚约6-8毫米的片
第4步：再切成细条
第5步：切成细丁
第6步：加入白酒
第7步：抓匀
第8步：加入白糖
第9步：拌匀
第10步：装入碗中
第11步：盖上盖子
第12步：放入冰箱冷藏一周
第13步：肥肉变得莹润透明，即成
肥膘颗粒大小根据自己习惯而定。
自己比较喜欢小的，特意切得很细碎。拌好的肥肉也可放置室温腌制。长期不用可放冰箱冷冻保存。
标签：冰肉
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