湖南辣条专业班迎来首次考核，考核的标准是什么？

首个辣条专业和首个辣条博物馆在今年迟码9月15日，在辣条发源地湖南平江县首个辣条专业班开班。该班由平江职业技术学校与麻辣王子合作共创，班级里共有59位学生。专业开设了挤压膨化机理，食品质量安全和市场营销等课程。在开班的当天，同学们便学习了辣条理论和实操，并且还实地的去参观了辣条的制作。辣条专业都有了，辣条博物馆也紧接着登场了，11月1日我国首个辣条博物馆在湖南长沙开馆了。该馆坐落于湖南省长沙市最繁华的步行街—黄兴路步行街。它是由辣条发源地湖南省平江县食品行业协会所建造的。很多小伙伴吃了这么多年的辣条，是不是还不知道辣条的发源地在那里呢。建造博物馆的目的是为了让大家更加深入全面的了解辣条，因为有很多人对辣条有着很大的误解，认为辣条就是垃圾食品，吃了会极大危害健康。其实，随着食品行业的机械化，辣条从以前的在小作坊制作的时代发展到了了现在的标准化，信息化和智能化时代。专业干净整洁的生产线取代小作坊的脏乱差。

首次实操考核，90分才合格

辣拦旦庆条专业班开班已经过去三个月时间，也要检验辣条专业班的同学们的学习成果了。这不12月10号，同学们在辣条博物馆进行了他们的首次实操考核，同学们在博物馆里经过现场培训小详细了解辣条如何做到不添加防腐剂。接下来就是考核了，同学们需要操作精密的仪器完成辣条微生物、简握辣条胚体结构和熟化度、辣条过氧化值和酸价检测以及辣条包装，并且还要现场当解说员为游客讲解辣条。考核老师现场打分，90分以上才能算通过。考核标准是非常的严格，当然，这是要吃到人们嘴里的食物，还是要非常严格把关。

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