亚硝酸盐中毒，多因误食含亚硝酸盐食物(如腌制食品)而引起的中毒。
亚硝酸盐中毒的特征性症状以皮肤粘膜紫绀为主。
全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色，尤以皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显。
轻症患者通常有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、心率加快、恶心、呕吐、烦躁不安、腹痛、腹泻、腹胀等症状。
严重者出现烦燥不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
标签：亚硝酸盐,中毒,症状
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