牛蒡的功效与作用有哪些

现在越来愈多的人么都注重养生之道，很多女性都会泡一些花茶或者中药茶喝，牛蒡茶就很受广大女性同胞的喜爱。那么，你知道牛蒡的功效与作用吗?

牛蒡，它可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，可以泡茶喝，也可以做菜吃。牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，还可以强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。当然除了这些，牛蒡的作用还有很多。

1、 牛蒡一直有蔬菜之王的美称，牛蒡的营养可以与人参相比，在日本有东洋参的美誉。

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。还有降三高、治疗失眠，提高人体免疫力等功效，是一种对人体有益的药物。

2、 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康促使细胞衰老的物质。它们能够促使老年斑的生成和堆积。

牛旁根能增强细胞免疫机制的活力，阻止色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

3、 而且牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，从而达到降血压的目的。

牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾，还利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得乾枯。

如果牛蒡已经风乾枯萎了，可以先放在水中一段时间后再行烹调。

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