你吃过中华鲟鱼吗？听说其营养价值很高哦！对于中华鲟我们大家应该都会有所了解，中华鲟是一种国家保护动物，更是是一种非常正规的鱼类，但是也是有人工养殖的，那么中华鲟价格多少钱一斤？如果吃中华鲟犯法吗？接下来，小编就带这着这些问题，一起去了解一下吧！
中华鲟体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。那么中华鲟价格多少钱一斤呢？
中华鲟价格贵吗目前在我国，现在人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟，再就是杂交鲟，俄罗斯鲟，目前养殖最多的还是杂交鲟。值的关注的是中华鲟价格多少钱一斤？在上个世纪九十年代末中鲟鱼价格达到200元一斤，但是随着养殖规模的扩大，现在的价格已经回归理性。一些消息显示，酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤，这个应该是酒店做好的价格。
其实市面上的中华鲟鱼价格大多是在20-30元左右，而且非常稀少。一般来说，市面上很少。不过，这些中华鲟鱼是要分辨清楚的，因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼，因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。但是在消费者很有一个疑问，就是吃中华鲟犯法吗？
中华鲟是中国一级重点保护野生动物，一般野生的中华鲟是不可以吃的，按照野生动物保护法的规定，吃了它肯定是犯法的。不过吃人工饲养的是不会犯法。现在有的饭店里声称的“中华鲟”，其实不是真正的中华鲟，而是一些外形和中华鲟相似的史氏鲟和达氏鲟，很多是从俄罗斯等地引进的养殖品种，是一种商品鱼类，毫无珍稀可言，或许是店家不能辨别鲟的种类，或许是他们故意偷换概念，把普通的鱼当成珍稀鱼卖，迎合部分食客的猎奇心理。
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