昨天，在网上看到这个厨师吐口水的新闻视频，差点吐了。太恶心，太卑劣了！
事件大概
5月10日，市民在西安苏福记吃饭，觉得菜口味有些重，要求服务员重新上一份，结果发现新菜里有烟头，于是该顾客要求查看监控，结果发现厨师炒菜过程中不仅没有戴口罩，还似乎向锅里吐了口水。
相关部门对其进行了惩处，并对其处罚10万元罚款，吊销该苏福记店的《食品经营许可证》。
一些看法
厨师吐口水的事件，对于该事件的有关人员，虽然已经得到相应处罚，但估计要在未来几天里将给我们带来反胃的不良反应。一想到视频中的画面，胃里似乎就有一种感受要冒出来似的。
曾经与西安的朋友一起聚餐，就餐厅里的饭菜问题还交流了一些看法。据朋友说，餐馆里吃饭，不要给老板找茬，让老板重新炒菜。菜拿回去反工事小，厨师因为心情不爽向菜里吐那么几下，你还以为吃得菜很香。
我当时听到这个说法，就有点懵了，厨师怎么回事，这也太让人恶心了吧！就听朋友说这个事都觉得恶心，如今看到视频更是难受！
餐饮行业，涉及到食品卫生安全的问题，这不仅仅是随便说说就罢了，而是要认真落实下去，餐饮行业的规范问题。
钱大家都想挣，但请把挣钱的姿势摆正一点，别搞一些歪门邪道！
近几天陕西苏福记的新闻已成为热搜，大家都在讨论苏福记事件，很多人对此表达了自己的看法和建议。
我们在看待这件事的时候，首先要搞清楚为什么会发生这样的现象，这种现象的背后是什么原因造成的，以及餐饮行业为什么会出现这种情况。
先来梳理一下整个事件的发展过程，事件发生地西安，原因是一家人带孩子来吃饭点了一个烩菜，结果发现有味道，便告诉服务员，服务员便让后厨进行重新加工，但端上来后在菜中还是发现了一个烟头，服务员就带着顾客去看录像，在查看录像的过程中发现了厨师操作过程中未戴口罩还向锅里吐口水，因此这一事件被迅速曝光。
这一事件充分的反映了餐饮行业在自我约束和自我监督的过程中存在着难点，自己监督自己等于没有监督。
⭐酒店对厨师的监督没有落实到位。
⭐厨师个人没有职业道德。
食品监督卫生单位没有尽到督促餐饮行业健康发展的责任。
⭐没有对各大酒店的食材采购抽样调查和现场卫生情况进行督查
⭐食品卫生没有落到实处，餐馆负有自主责任。
从整个事件的发展来看，虽然苏福记饭店己被主管部门下达整改通知书，涉事酒店也己发表声明，但这件事对西安市场的餐饮业来说是深重的打击，值得餐饮业去反思，餐饮业的路还很长。
【看见这个新闻事件就想反胃】
我想肯定有很多人跟我的感觉是一样的！
这个世界怎么了？做人的一点底线都没有了么？
就说这个厨师，我想这个人根本就不配叫做厨师，叫厨渣比较合适！
做为一个从业者，最基本的道德底线是必须要有的，不管你多苦多累，受过什么样的委屈，咬牙也得做好自己的本职工作，你TM朝锅里吐口水，这算什么玩意儿啊！
难道你在家里做饭，你不高兴的时候也往锅里吐口水么？
是太没家教了？还是学厨师的时候被人揍了？这么恨厨师这个行业，怎么不去工地搬砖啊？
去工地搬砖，想怎么吐怎么吐，只要别人不嫌你毛病大！
看样子这货在生活中也是个经常挨揍的主，几十岁的人了，啥玩儿意都不懂，怎么活下来的！
好吧！这货我估计这辈子的厨师生涯到头儿了！赶紧买双手套，上工地铲沙和泥去吧！
大家好，关于陕西苏福记后厨朝锅里吐口水一事，我个人的看法是这样的。
朝锅里吐口水，那肯定是厨师不对，而且还很恶心，厨师为什么敢这样呢？
心态问题
厨师，不服气，我辛辛苦苦做的菜，你说不对味，还要我重做，于是就往菜里吐水口，这是最基本的心态问题和职业道德的问题，连这点都没有，你不配做名厨师。
监管机制的虚设
自己监管自己，这是没有实效的做法，如同虚设，难道厨师不知道有监控吗？难道他不知道这样做会有多恶心吗？都知道，只是他不担心，因为监管机制没有好好实施，没有落到实处，所以，厨师才做如此荒唐行为。
苏福记餐饮管理层现在应该要好好重视，如何管理好后厨这个问题，如再出现相同事件，那客人可能以后都会说“再见”吧。
我去过一些餐厅，他们把厨房设计的很好，客人可以在大厅或者门店门口、走廊，通过大显示屏，一目了然的看到厨房的一切情况，很清晰，基本是360度无死角的实况，这样做，即可以监督到厨师，还可以监督卫生等。让客人吃的放心、安心，何乐而不为呢？
目前在很多饮食行业乃至服务行业都被爆出类似新闻，的确挺让人震惊，除此之外还有“拿拖地的拖把拖灶头”等等，我想可能客人在语言上有些许不当，冒犯到了他人，但是我们也都不应该这么做。
我的一些想法
这不单是苏福记餐饮高层需要检讨的事情，更是整个餐饮业、服务业都应该思考的问题：在无法改变消费者行为的同时如何改变自己的心态；餐厅经理、服务经理在遇到此类事情的时候应该怎么协调消费者与本店工作人员两者之间的关系，怎么处理此类事件。
我相信通过大家的努力，我们的整个社会会变得更加融洽。
食品安全卫生的恶性事件发生了！
近日，"陕西苏福记后厨大厨朝锅里吐口水"，是一起发生在中国餐饮界典型的食品安全事故。亦成了餐饮业界的反面教材。
网络新闻报道，5月10日，陕西省西安市苏福记餐厅被曝“有厨师往饭菜中丢烟头、吐口水”，引发广泛关注。
此次事件的主要原因在于该集团公司管理上的监管疏忽，对于员工的操作规范，岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位造成的。目前，对于西安苏福记这一事件，苏福记集团公司及法定代表人己向社会公开致歉！餐厅被有关监管部门处以罚款十万元，并吊销该酒店食品卫生许可证。
笔者认为，该酒店至少存在三个方的问题！
一是酒店厨师的教育欠缺。首先《食品安全法》教育，重要的是职业道德教育，制度再好，还要定期组织学习得好才有效果。从业人员职业素养及操守，是红线，是永远不能闯的警戒线，必须警钟常敲！
二是分级管理工作不到位。大餐厅厨房，上有行政总厨，内有厨师长，下有组长，这些人是怎样监控和管理的，让人深思。其次，厨房那么多厨师，相互监督就一点都没发现吗？让人想到漠然。另外，厨房的烟头那里来，厨房可以抽烟吗？让人想到制度。
三是意外原因思想工作不到位。从现场分析，烟头、吐口水，必是故意所为，性质十分恶劣。当事厨师为什么这样做？背后的原因有待进一步调查。或许工作未尽责受罚、受批评不满，或许工作之外原因发泄于工作……皆分管主管可化解的！
最后，事情发生了，还得好好整顿……
食品安全，警钟长鸣！
这起事件，也警示全国餐饮行业及法人代表，如何使用人、教育人并做好人的工作，是酒店饭店管理的重要一环。一定要努力抓好抓实。
据澎拜新闻今天发布，陕西苏福记后厨大厨朝锅里吐口水情景被监控摄像头抓到，群众举报后，当地食品卫生安全部门立即下令苏福记餐馆停业整顿。
对大厨这样恶劣的行为，网友们纷纷表示愤慨，这样道德沦丧的大厨应该不是什么严肃处理的问题，完全可以入刑！！！
这样的情况全国各地究竟有没有同样恶劣行为发生？我可以说，一定有！
有熟悉餐饮业的人透露，你上餐馆就餐发现味道或者其它问题要求大厨重新制作，或者经过一番争执不休后重新获取的餐盆要注意了！
根据这样恶劣情况的发生，说明饮食行业彻底改革的条件和时间已经来到。
餐饮业后厨必须透明作业，摄像头连接餐馆大堂屏幕，让食客们对后厨操作是否规范化一目了然，公共卫生非常重要，后厨清洁卫生工作必须没有死角，你要经营，就必须有合格的管理和监管系统，这样的公共卫生安全措施应该提到国家法制归口日常议事之中了！
希望我的建议让各地域人们引起重视，我（们）相信你（们）平时也免不了应酬饭局，设想一下，今天你或者你的家人亲戚朋友遭到这样恶劣大厨的行为，你怎么想？
对陕西苏福记这个道德沦丧的大厨建议参照国家破坏公共安全法以刑事起诉，不是什么严肃处理的问题，要杀一儆百，严正提醒所有的大大小小城市，乡村餐饮服务人员必须捡点自己道德行为和服务素质，清楚自己的一个恶劣行为将付出的人生代价！！！
恳请网友们转发，因为关系到你，我， 他和我们的孩子们健康和生命，强烈谴责一些没有道德底线的畜生，白披了为人的一张皮！
我认为吧，说句最现实的，还是少在外面吃饭，这是最好的选择，不接受反驳哦🐷🐷
hi，我是@不打伞 很高兴回答你的问题。
关于陕西苏福记后厨大厨朝锅里吐口水一事，我的看法如下：
出事的这家餐厅，后厨明明有摄像头，厨师竟在摄像头底下明目张胆吐口水。说明餐厅管理很有问题，厨师、餐厅负责人对卫生工作极其不重视。
我很悲观地说，约束厨师，根本不能靠“厨德”。用道德作为自我约束的要求，就是没有要求。
几年前，就有报道揭秘“隐蔽的餐厅消费潜规则”，向挑刺顾客得食物中吐口水，在不少餐厅已成为惯例。
由于这种不良现象没有办法杜绝，以下是些个人经验；
在外就餐要与人为善，用谦和的态度对待服务人员。虽说顾客是上帝，但是在餐厅吃饭只能卑微自保，哎。面对一些小问题尽量忍让。遇到饭菜有问题，有话好好说，讲道理，示弱比强势有效。比如说自己最近肠胃炎，麻烦清淡一点。否则若是倒霉遇到素质不高的厨师，他受气了就会报复，在饭菜里做手脚。
出去吃饭去最好去“标准化”的餐馆，优先选择厨房透明的餐厅，比如厨嫂当家、西贝、KFC等；
一般很多餐厅都有卫生检查部门的卫生评级，不是笑脸的尽量别去。
点菜不要点很难清洗的青菜，家里都要洗半天，外面餐厅节奏那么快，根本洗不干净的。
勤快一点，自己动手丰衣足食，自家厨房永远最放心。
建议餐厅以此为鉴，采取切实的监管手段：
1. 采用360度无死角摄像头、透明橱窗等，实时向顾客展示后厨场景。如果苏福记的摄像头，是用大屏幕实时向顾客展示的，我想厨师肯定不敢这样，不对外展示就等于形同虚设，因为没人查。
2.建立餐饮服务人员黑名单制度和征信系统，对在餐品故意吐口水、扔烟头、扔鼻屎等恶意行为都计入餐饮服务人员的征信系统，让有前科和污点的餐饮从业人员承担禁业后果，从而产生震慑作用
以上就是我关于陕西苏福记后厨大厨朝锅里吐口水一事的看法，视频回答更详细，希望对你有帮助哦！
外面吃的一般都是重油，重盐，偶尔吃吃没关系，经常吃对身体有不好。
简直是太恶劣了
标签：苏福,记后,朝锅里
