香白杏的热量不太高。一百克香白杏的热量约为三十卡路里，每天适当地吃一些有益于健康。
香白杏的营养价值相对较高，含有多种氨基酸、蛋白质、糖和维生素、微量元素和丰富的膳食纤维。能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，润肠排便。含有维生素C和多酚的物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，淡化色斑。
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