藜麦米的功效与副作用

藜麦米又称藜实，其味苦、微甘，性寒，有小毒，具有清热祛湿、杀虫止痒的功效，可用于小便不利、水肿、皮肤湿疮、头疮、耳聋等。

因藜实有小毒，不建议长期服用或食用。人们常说的"藜麦米"，一般指的是藜麦。

藜麦是一种全谷全营养性碱性食物，是一种粗粮，营养价值非常高。

富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、脂肪、多种维生素和矿物质，藜麦中的蛋白质比例在粮食中处于最高水平，膳食纤维含量也处于很高水平，不饱和脂肪酸的比例也比较高，还含有类黄酮，B族维生素，维生素E、胆碱，甜菜碱，叶酸等多种有益化合物。

具有补充营养、改善体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、减肥、改善便秘、预防代谢综合征等好处，适用于健康人长期适量食用。

但需要注意的是，藜麦虽好，但也不宜过量食用，藜麦所含的膳食纤维比较多，不容易消化吸收，多吃对胃肠道功能不利。

尽管藜麦米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。

食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

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