蒜头含有大蒜素，可以杀菌，对多种致病菌都有很好的杀灭作用，能够预防肠道疾病和流感的发生，还可以刺激胃黏膜，增进食欲，促进消化;可以促进血液循环，扩张血管，降血压，经常适量吃蒜头，可以预防心脑血管疾病，美容养颜、延缓衰老;可以减少脂肪，起到减肥瘦身的作用。
此外，男性吃蒜头还能够提高精子质量，增强性能力。
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