薯片等膨化食品是口关责考座百欢感酥脆的代表，一般360问答来说，如果想要口感够酥，就要加入足够的脂肪，只有脂肪才能制造香脆的口感。因此，膨化食品口感越好，就越要当心其脂肪含量。薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，这种脂肪经历高温处理，容易产生有毒有害物质，甚至致癌物，有的还会加剧体内的炎症反应。
淀粉类食物经过点扬高温油炸后，如炸薯条、炸馒点胞均都七我径余都注头片、炸麻花、炸油饼等会含有一定的致癌物丙烯酰胺。之前的一项研究表明，薯片越脆备越薄，丙烯酰胺含量越高。而这山参简给战点在食品工业上也得到了证明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。
扩展资料：
除了薯片，目前市面上有很多综合蔬果干产品，标示低温油炸而成，很多人会认为其比较健抗各康。没错，它们是真空低温油炸的投北材她计布谈文假族产品，因为油炸温度不到100℃，不产生致癌物，油脂也不易氧化。但唯一的缺点是脂肪含量比较高，从百分之十几到二十几的都有，不建议多吃。
薯条、薯片是许多孩子的最爱，家长要控制孩子的食用频率，尽量少吃。最好不要让孩子吃过于薄脆的膨化食品，营养差，不利于健康的因素多。
参考资料来源：百度百科-饮食指导：薯片越薄越不健康
标签：薯片,害处
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