夏天吃什么家常菜比较好?

夏季适合多吃来自凉性蔬菜:有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

那么，哪些是凉性的呢?

瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。

夏季菜谱如下:

1.莲藕冬瓜扁豆汤

360问答原料莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量

做法:

1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.扁豆洗干净。

4.瘦肉洗干净半概各兰她，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲渐须品款扩普班2小时，下盐调味即成。

特色:冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

2.凉拌菠菜:

做法:

菠菜2斤,洗净后,苗守现为策练企针切段.用炉子上沸水焯一下,待用.

作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,

难友本强氢院构一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.

优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜.

提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

3.凉拌苦瓜:

原料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制作:

(1)将苦叫势规绍联害瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

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