壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较巧大高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。 青岛弘海生物技术有限公司生产的壳寡糖产品，属国家“十五”攻关项目，是通过酶发酵生物技术精制而成，生物活性高，功能作用大，同时避免了化学方法生产带来的副产桐宽判物和化学有害物质残留。 研究证明：壳寡糖具有提高免疫，抑制癌肿细胞生长，促进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、降血压、降血糖、调节胆固局改醇，减肥，预防成人疾病等功能，可应用于医药、功能性食品等领域。
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