拉皮也就是凉粉皮，一种淀粉制品，也是很多人喜爱的食材之一，用来凉拌，炒食，做汤都是相当的美味。蚌埠地区有一道家常美味用拉皮炒肉丝，可是相当受欢迎的，一般小饭店或者大排档，都能吃到这道美味家常菜，拉皮爽滑，肉丝鲜嫩，微辣鲜香，是相当下饭的一道菜。
准备好所有的食材。
猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。
拉皮洗净切宽条。
炒锅倒油滑炒肉丝盛出。
底油爆香葱姜和红辣椒。
再到入拉皮翻炒。
加入酱油。
加少许盐和糖翻炒
再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
加少许鸡精翻炒均匀关火。
标签：拉皮,肉丝,美味
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