“常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜，做起来没什么难度的，但一碰基定要清笑态谨洗干净才能吃的放心。”用料主料油菜400克辅料盐1/2茶勺鸡精1/2茶勺生抽适量食用油适量蒜瓣3瓣清炒小油菜的做法1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的闭颤习惯做吧3.将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净4.洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了5.锅里放油，油热后先把蒜片爆香6.改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅烹饪技巧1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留；2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质；3、焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色。
标签：清炒,油菜
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