干鲍鱼的做法及详细步骤

将干鲍鱼放入碗中浸泡，加入纯净水浸泡，每四小时换水一次。重复步骤一两三天，鲍鱼就变成这样了。用刷子把鲍鱼刷干净，然后开始用纯净水煮。我用的鲍鱼比较老，比较大，所以我会煮一会，大概一个小时左右，然后关火继续泡。然后把鲍鱼的内知毕脏清理干净，继续泡几天。一天煮几次，看你的浸泡情况。泡6天左右就可以开始做鲍鱼了。鸡肉、排骨、五花肉要用热水洗净，油炸。然后火腿肉要用一些白酒和生姜蒸15分钟。扇贝要泡好。如果条件允许，可以放一些浸泡过的鱼胶。在砂锅底部放一个竹网，防止粘锅。然后把姿猛配所有的食材放锅里，放鲍鱼，上面放一块猪肥肉迹指，放点胡椒粉，放点冰糖，放矿泉水。煮20小时左右，加入酱油上色，然后将汤汁倒入另一个小砂锅，加入鲍鱼，继续煮8到12小时。火要很小，不然就干了。这样煮就差不多了。过滤汤。如果你觉得汤上的油太多，用勺子把它弄掉一些。然后把鲍鱼汤分开放凉一会，鲍鱼就变色了。

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