1、清蒸桂鱼 ①首先准备一条桂鱼,姜葱蒜也要准备一些,油盐酱油也要食量。 ②准备好材料之后,将桂鱼洗干净,肚子挖空,清洗,黑色的沥青物质要樱档刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身脊猜乱上,去腥入味。 ③将腌兆漏制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来,倒上酱油和香油,撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味,是很不错的家庭做法。 2、水煮桂鱼 ①水煮桂鱼的做法也很简单,准备一条桂鱼,油盐酱油准备好备用。 ②桂鱼清洗干净,锅内倒入一些油,将几块蒜爆香,将桂鱼放进油锅里,正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水,较好是矿泉水,自来水也可以。 ③倒入了水之后中火煮,盖上锅盖。煮到香味从锅里飘出来,就可以打开看看里面的情况。用铲子稍微的在鱼身上插下去,感受一下鱼肉有没有熟。如果熟了就可以加入一些酱油和油,稍微的再煮一会儿。 ④酱汁有些浓稠的时候关火,将鱼从锅里铲出来,然后将锅里的酱汁淋在鱼身上,就完成了。非常的简单。酱汁可以泡饭吃,很好吃。 3、煎桂花鱼 ①这种做法更简单,主要是买一条桂花鱼,将桂花鱼洗干净,抹上盐,腌制十五分钟。十五分钟之后桂鱼就会完全的入味。不要超过半小时,不然会比咸鱼还闲咸。 ②过了倒入油,煮开。将桂花鱼放进去煎到两面金黄,熟透了就可以吃了。
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