羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉

不同的节气适合食用不同的食物，小雪节气后的明显特征是寒冷、干燥，所以我们在饮食上就需要多吃一些温补性的食物，比如羊肉、牛肉、鸽子汤等，来帮助身体驱赶寒气，还能起到补冬的作用。

说到温补的食物，很多人首先想到的就是羊肉，所以今天瘦猴就教大家做一道羊肉炖豆腐的做法，好吃又不贵，一碗下肚浑身都暖和。

所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香前碧叶、胡椒粉、食盐

做法步骤：

1、谨好买回祥悔铅来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。

2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。

3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。

4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。

5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。

6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。

7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。

8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。

9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。

羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。

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