材料：A：面团材料普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉3克（可不放）。B：糖浆材料麦芽糖150克、白砂糖150克、水80ML。C：装饰葡萄干、蔓越莓、核桃仁（切碎）、熟芝麻。做法：1、鸡蛋打升物入大碗中，打散出泡。2、面粉+酵母粉倒入蛋液中，搅拌匀，和成面团，松弛一会。3、将面擀成大薄片，面片上撒上薄面，折叠起来，切成细面条。4、切好的面条要抖开，撒些薄面以防粘连。5、油烧热，先扔一小根面，浮起来就可以炸了，分批把细面条放入炸。6、面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。7、炸好的面条会有很多，显得很壮观。炸面条的同时开始熬糖。8、将麦芽糖、白砂糖、水一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。9、糖煮至火候，关火，迅速将面条和果料干果扒或倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干。10、拌匀后，将面条吵此液倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。11、晾凉后取出切块即可。
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