食材明细熟猪肚丝适量青瓜丝适量白醋（清洗用的）适量生粉适量姜片适量八角适量料酒适量指天椒圈适量蒜茸适量香菜末适量辣椒油2汤题蚝油2茶匙白糖1茶匙白醋2汤匙酱油1汤匙微辣口味拌工艺三刻钟耗时普通难度凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤1猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止。2再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈。）3锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。4看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图。5将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。6黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。
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