墨西哥被称为“仙人掌之国”。墨西哥的美改碰槐食离不开仙人掌，不到墨西哥还不知道原来仙人掌竟然是可以食用的。墨西哥有的人会把仙人掌当作水果，有的当作蔬菜。烹饪方法跟我们平时一样，煎炒，烤，凉拌等等都可以。全球一共有一千多种仙人掌，但一半以上的品种在墨西哥，在五百多种仙人掌里面，有两百多种是墨西哥独有。墨西哥被称为“仙人掌之国”吵扰，墨西哥的国徽和国旗上面都有仙人核友掌，如果说仙人掌作为墨西哥文化不可缺少的一部分一点也不为过。
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