当前位置:问百书>百科问答>泡椒木耳的做法?

泡椒木耳的做法?

2023-04-05 03:56:46 编辑:join 浏览量:593

泡椒黑木耳的做法

一、用料

主料:黑木耳60克、泡椒10个、泡椒水100克、泡菜水100克

辅料:白醋14毫升、白糖7克、盐4克、红椒适量、香油适量

二、做法

1、准备干黑木耳,选择通江的升竖细木耳

泡椒木耳的做法?

2、洗净后用清水泡发一小时左右

泡椒木耳的做法?

3、泡发好的黑木耳,用淡盐水搓洗干净,去掉根部的硬蒂

泡椒木耳的做法?

4、水开后煮5至6分钟即可,盛出来沥干水,用风扇尽快降温

泡椒木耳的做法?

5、用一大碗,准备泡椒水、泡椒、老坛的酸盐水、加糖7克、白醋14克、盐4克、调成泡菜水

泡椒木耳的做法?

6、将凉了的黑木耳与泡菜水混合均匀,再加点红辣椒,腌上2个小时就可以了,吃的时候,可以调点香油

泡椒木耳的做法?

泡椒木耳的做法?

木耳食用指南

食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。 

很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。

不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留闭轿在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

适宜人群

一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2、有出血性疾病。

3、孕妇不宜多吃。

4、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发吵态大生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。

相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。 

参考资料百度百科--木耳  食用指南

标签:泡椒,木耳

版权声明:文章由 问百书 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.wenbaishu.com/answer/82896.html
热门文章
二维码