首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。 至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。 最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。 在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。 把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。 再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。 牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。 以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。 这个配方可不是绝对的，如果你还想到什么可以加在冰淇淋里，就大胆地试验吧。 芒果香蕉船 原料：香蕉3根、芒果1个、冰淇淋（选择自己喜欢的品牌）、脆笛酥或夹心酥（随个人喜好添加）、巧克力沙司或巧克力酱 制作方法： 1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段，芒果切成小丁。 2、把香蕉、芒果放到准备好的玻璃容器中，将冰淇淋用冰淇淋器做成圆球也放到容器中。 3、最后将巧克力沙司淋在冰淇淋上浇上。 特别提醒：将做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分钟即可食用。 西瓜香蕉船 原料：香蕉2根，西瓜，冰淇淋，红果罐头 制作方法： 1、香蕉一根对半切，另一根横向切成若干段。西瓜切成三角片 2、把这些码放在盘子里，将冰淇淋放在上面。 3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁。 特别提醒：原材料在制作前可在冰箱中放一段时间。 奶油冰淇淋原料：鸡蛋4个、白糖100克、掼奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克 作法： 1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。 2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。 3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。 4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。 5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。此或 6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。 特点：色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。 注： 1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。 2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。 绿茶冰淇淋（2人份） 材料：蛋黄2个，糖1茶匙，牛奶360ML，鲜奶油1茶匙，绿茶粉2茶匙 做法： 1 蛋黄和糖搅拌至发白时，加入鲜奶拌匀，并放在小火上煮，快要沸腾 时斗档熄火。 2 然后加入鲜奶油和绿茶粉拌匀，倒入模型内冷冻即可。模型不可太深，以免冷冻效果不深。 因为没有条件，所以没有尝试过，但是我觉得这个是我见过做冰淇淋最简单的方法了，而且看书上的图效果也很好，没有什么冰渣的样子，哪位JM试过以后可以告诉大家啊。 蜜桃酸酪冰（2人份） 材料：罐头水蜜桃200克，酸奶250ML， 牛奶250ML，糖4克（可酌量增加），柠檬汁1/2茶匙（可省略） 做法： 1 水蜜桃切成小丁 2 其余材料混合，充分搅拌均匀，再加入1拌匀。 3 把2分装在小模型或制冰盒内，放入冰箱冷冻即可。 草莓绵霜（2人份） 材料：草莓150克，酸奶180克，蜂蜜2匙 做法; 草莓洗净，与酸奶蜂蜜一起放入搅拌机打成糊状，冰冻即可空扒乱。 因为没有搅拌机所以没有试过，但是看书上的图片，冰渣比较多，可能冷冻时中途取出搅拌几次会好一点吧。
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