吐司面包的烘焙技术

《吐司面包的烘焙技术》是2009年台湾东贩股份有限公司出版的图书，作者是旭屋出版。本书是以各式吐司面包为主角，介绍日本知名面包店人气吐司的材料、作法，以及其独特之处，如奶油的比例、天然酵母的使用，或是特殊食材的搭配等内容。

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