百合炒鲜莲子主料：新鲜莲子150克，百合50克，小豌豆20克。调料：麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。制作：1、鲜莲子去外皮，沸水备用；百合用手掰半。3、锅内留少许底油，加入盐，胡椒粉，放入莲子，百合兜炒均匀，淋上麻油，小豌豆摆盘即可。鲜莲子烧仔排主料 肋排骨 400克辅料 鲜莲子100克 小葱20克 生姜20克 彩椒30克调味料 蚝油10克 黄酒30克 生抽 10克 老抽2克 盐1.5克 鸡精2克 白糖5克 胡椒粉1克烹饪步骤1. 肋排骨改刀成3cm段，冲去血水，焯水待用；2. 彩椒切菱形片，鲜莲子去皮焯水备用，生姜切片备用；3. 锅里放油入八角，姜片煸香，放入排骨，炒干水份，入老抽，黄酒，加入500克清水煮开至熟；4. 煮开后入调味料调味，放入莲子，烧制成熟。放入彩椒勾薄芡，淋明油即可。烹饪要点 莲子放入不易过早，排骨快成熟时放入。菜品成熟时，需挑出小料与香料，这样菜品比较简洁，干净 。
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