藕粉具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等作用与功效。
藕生用性寒且有清热凉血的作用，一般可用来治疗热性病症。
藕味甘而且多液，对于热病口渴、衄血咳血、下血热尤为有益。而且莲藕中所含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从粪便中排出从而减少脂类的吸收。
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