"刨猪汤"，是我国西部等省和重庆地区农村历史悠久的一种民间习俗。所谓“刨猪汤”就是农场在快要过年的时候，家里杀年猪，这个猪主要是自己家喂的，用来自己家里过年吃的，这样喂的基本上是粮食，杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉,这家就要吃“刨猪汤”,那天这户农民家中就会十分闹热, 边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义, 以致这种“吃刨汤”文化，能沿袭至今。重庆渝德居2010年鼎立创造-乡约刨猪汤， 渝德居对“刨猪汤”率先进行了改良提升，提炼重庆味道的精华，配制出独特秘方。渝德餐饮在多年从事餐饮调味品的生产研究，开发的基础上经过不断的摸索，形成了具有规模经营。。。。
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