一般来说虾壳的营养价值比较高,虾壳的营养成分是大量的钙和优质蛋白质,具有抗癌作用,所有说虾壳的营养价值比虾还高,除了龙虾那种壳不能吃之外,一些小虾的壳可以直接食用。
即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。
如果实在要吃,加工前一定要注意将虾壳清洗干净,因为虾壳表面有大量的微生物,有些是对人体有害的。
扩展资料:
虾壳这种食材中含有大量的优质蛋白质,还含有一些天然的甲壳素,这些物质进入人体以后能提高人体细胞的活性,也能减少病毒对细胞的伤害,能预防细胞癌变,减少癌症发生,另外甲壳素这种物质还能降三高,它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用。
虾壳营养丰富,含有多种对人体有益的营养成分,特别是钙的含量比较高,再加入虾壳中存在的微量元素磷,它们一起被人体吸收以后能促进身体对钙质的吸收和利用,能起到良好的补钙作用,对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松都有很好的预防作用。
参考资料来源:百度百科——对虾壳
参考资料来源:百度百科——龙虾
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