病情分析：你好：土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。
意见建议：如果土豆生芽较少的话，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙...
健康指导：生茄子可以直接榨汁喝，前提是茄子必须是纯天然无染污的(没有使用化肥、农药等一切物质)有机食品，但口感不好，许多蔬菜中都含有一种干扰素诱发剂，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，进而产生一种抗病毒蛋白，而这种功能只有在生食的前提下才能实现，好处是可以防癌、抗癌、提高免疫力。
病情分析： 你好，土豆主要成份是淀粉，吃多（特别是薯条经过油炸的）容易引起肥胖
意见建议：适量地吃一些还是比较有好处的。它含有的粗纤维还有一定的治疗便秘的作用。也有一定的治疗消化不良的作用，所以还是挺多人喜欢吃的。您只要不过量过度食用应该是没有问题的。祝您身体健康！
以上是对“发芽的土豆中含有一种毒素是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
健康指导：土豆的毒素主要是龙葵素，毒性大，一般成年人食用200毫克龙葵素，就会引起中毒。会出现恶心呕吐，舌头发麻，腹痛腹泻，发热头痛，呼吸困难，抽搐，昏迷等症状。可通过要催吐，吃泻药的方法，把胃肠里的毒素尽快排出来，适当休息，短时间内没有好转，尽快就医。
问题分析：骨质疏松不宜多吃巧克力
意见建议：骨质疏松患者可以多吃含有钙元素丰富的食物，含钙丰富的食物，如奶类、鱼、虾皮、海带、排骨汤，在补钙的同时建议多吃含有维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。可以食用巧克力，但是热量比较高，建议少食。
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健康指导：两者营养成分对比上没有太大区别。土豆是一种即可当菜，又可当食粮的食材。其含有含有丰富的营养成分，含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。
健康指导：你好，生茄子汁是可以直接喝的。茄子营养很丰富，特别是维生素E和维生素P也很突出，常吃茄子对高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂，甚至恶性肿瘤有积极的预防作用。对痛风、慢性胃炎，肾炎水肿也有一定的防治作用。
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健康指导：你好，两者在营养成分上没有什么大的差别，因为土豆本身就是一种十分利于储藏而营养成分又不易散失的高能食物。只要不是放的过久，导致土豆本身发芽【发芽的土豆千万别吃，有毒的】，食用都不会有问题。
健康指导：您好，如果大量吃没熟或发芽的土豆会导致马铃薯毒素而身体有中毒现象。建议首先要催吐，可以用手扣喉咙或其他方法让自己呕吐，冲点蜂蜜水喝，严重的情况要到医院去洗胃或导泻才能把体内的毒素清理。
健康指导：茄子是可以生吃的，含有较大的VC和维生素P，有补血的功能。但茄子最好还是要炒着吃，因为茄子中含有较多的胡萝卜素，是脂溶性维生素，用油炒过以后更利于吸收，对眼睛和皮肤都有好处。
健康指导：你好，新鲜的茄子是可以直接榨成蔬菜汁饮用的。茄子中所含有硫胺素比较丰富，可以起到缓解脑部疲劳、提升记忆里的作用。另外茄子还有降低胆固醇的功效等。希望我的回复可以帮助到您。
健康指导：这种情况新土豆比陈土豆有营养的，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
健康指导：朋友你好根据你的具体情况考虑新土豆营养成分比较高，陈土豆发芽率高有的营养素被土豆芽所吸收，水分也流失，所以新土豆比较好，希望能帮助到你，祝你健康快乐。
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健康指导：根据你介绍的信息，新土豆和陈土豆的营养价值几乎是一样的，没有很大的区别，在土豆中含有丰富的淀粉和维生素c等营养素，只要土豆不发芽就是可以食用的。
问题分析：你好，生茄子榨汁可能会比较困难一些也没有听说过这种吃法。
意见建议：不知道你有什么需要你可以说明一下，我们来帮你看看应该怎样食疗。
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健康指导：您好，新土豆和陈土豆在营养价值上一样，如果陈土豆没有发芽吃哪个都好，在饮食上宜食新鲜蔬菜和水果，少食辛辣刺激性食物，适当运动。
指导意见：你好 这情况建议你尽量不要在一起吃的，特别是发芽的土豆，因为富含龙葵素，摄入过多会导致恶心呕吐或者拉肚子，昏迷等中毒表现。
健康指导：你好，茄子可补充维生素，补充纤维素，生茄子榨汁食用易有细菌病菌感染，易影响胃肠消化吸收的，茄子煮熟后食用较好的，祝身体健康
指导意见：土豆肯定要新鲜的好得多，陈的土豆时间久了，有些比如说有发霉或者是你有变绿长芽，这些都是有毒素的，吃了肯定是对身体不好的。
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马铃薯中毒急救处理
1．催吐。
2．饮用茶水、食醋或糖开水，也用饮用甘草绿豆汤，以补充水分，纠正脱水。
3.对症治疗。
标签：发芽,土豆,毒素
