健康指导:一定浓度、一定剂量的甲醛摄入,可能对人上消化道造成化学性灼伤。甲醛作为化学性、生物性极为活跃的物质,蔬菜在食用前的清洗、加温等过程,有可能在一定程度上削减其直接腐蚀作用。但是消费者是一个广泛的群体“甲醛白菜”对人体胃肠道粘膜绝不是一个福音;尤其是患有胃肠疾病的患者,甲醛喷洒或浸泡蔬菜的摄入一定是雪上加霜。 目前大型农贸市场对农药残留的检测中,还没有对甲醛检测的硬性指标。建议在购买、挑选春白菜时要注意:喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感;白菜放置时间长了,从中间竖着切开,如发现里面烂、外面不烂,就可能是喷洒过甲醛溶液了。
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