如果没有出现霉变，发芽的花生米是可以吃的。
花生在发芽的过程中，一般不会产生毒素,而且发芽之后，花生中的白藜芦醇含量会迅速升高，具有很强的抗氧化作用，可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，还可以加速胆固醇、脂肪的分解，从而起到减肥的功效。
适当进食后能够帮助增强人体免疫力，起到防癌抗癌的作用。但是如果发现花生存在受潮现象，即使表面没有霉变，发芽之后也尽量不要食用。
标签：花生米,发芽
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