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中国餐饮界天价菜单,你见过多少钱的

2023-10-29 07:38:15 编辑:join 浏览量:617

中国餐饮界天价菜单,你见过多少钱的

1.新疆切糕很多90后对切糕都不陌生,被摊主逼迫用“天价”买下二两切糕的事情在当年闹得沸沸扬扬的,而切糕也贴上了“坑人”的表情。切糕是新疆维吾尔族的传统美食,绵软香醇。还有一种做法是用糖稀和干果压实做的,含糖量高,有些甜腻。现在切糕价格是50元左右1斤,价格已经回归正常。2.四川开水白菜开水白菜看似清汤寡水,毫无技术含量,但其实是廉物贵做。主材是大白菜心,高汤用鸡、鸭、排骨熬煮,浇汤时在汤里淋一些鸡油。开水白菜香味醇厚,清鲜爽口,越喝越爱喝。开水白菜因为制作复杂,耗时耗力,已经很少有饭店会做这道菜了。而它的价格也不容小觑,普通餐饮一般都是300多元一份,高档的餐厅价格能上千一份。3.江苏文思豆腐文思豆腐是江苏扬州的一道传统名菜,历史悠久,选材严格,刀工精妙。文思豆腐将豆腐切成千丝万缕的丝线,但松而不垮,散而不乱,软嫩清香,入口即化,老少皆宜。文思猛基豆腐以豆腐为主材,香菇、火腿、鸡脯肉为辅材,切丝蒸熟,再淋上鸡汤,煮沸后放豆腐丝煮。工序复杂,现在店里很少有人做了,据说价格在150元左蔽知穗右一份。4.潮汕护国菜护国菜成品呈太极图形,一半雪白一半碧绿,看着赏心悦目。护国菜是用番薯叶子,去掉经脉,制作成汤菜而成,看似制作简单,实则工序复杂。将番薯叶加工处理后,爆炒,再加北菇,火腿茸等佐料,加上汤煨制。护国菜碧绿清香,软滑可口。5.河南三不粘河南不粘锅、不粘筷子、不粘盘子的三宏卜不粘是传统美食,成品色泽金黄、口感嫩滑香甜,营养还很丰富,适合老人和小孩吃。三不粘看似平平无奇,但价格在100元左右一份,其材料成本不过5元。三不粘用鸡蛋、白糖、水搅匀炒制而成,绵软柔润,滋味香甜。6.鲁菜赛螃蟹赛螃蟹又被称为“鸡蛋炒鸡蛋”,味道和螃蟹肉相似,但又比螃蟹肉更美味,被称为赛螃蟹。做法是用蛋白拌匀炒制,再用蛋黄拌匀炒制,口感滑嫩,味道鲜美,做法简单。但就是这样一道成本不足五元的菜,在餐厅售价是60元左右一份。

标签:菜单,天价,餐饮

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