主要来源是挪威， 智利， 丹麦和法罗群岛，少数是来自英国和澳大利亚。
挪威三文鱼于1985年开始进入中国市场。2001年以前，中肢拍卜国人吃的三文鱼是从挪威那边运过来的。2001年，中国加入世贸组织，放开了市场。智利三文鱼，丹麦法罗三文鱼，也逐渐进入中国市场，并开始与挪威三文鱼展开历穗肉搏战。然而，因为挪威三文鱼进入中国市场比其他两地要早，所以直到2010年，挪威三文鱼依然占据着中国三文鱼市场的92%的份额。在这段时间里，我们吃的几乎所有三文鱼都是挪威和三文鱼。
然而，自2010年以来，中与挪的关系恶化，挪威三文鱼的进口量也大幅下降，2013年上半年降至32%，但仍然是中国的三文鱼市场的进口国。转折点是在2015年。在中国对挪威三文鱼，发布部分进口禁令后，挪威突然贺枯变成了第六大进口国。丹麦法罗群岛成为中国最大的三文鱼进口国，直到2018年中国解除禁令，挪威三文鱼又回到了中国三文鱼市场占比第一的位置上。我们现在生吃的三文鱼大部分都是从挪威进口的。主要的挪威三文鱼就是以主打生鲜的盒马进口的。
在2015年至2018年的惨淡岁月里，挪威三文鱼因为禁令的关系有些暗淡，智利三文鱼走在了前面，成为了中国三文鱼市场上的领导者之一。智利三文鱼因为脂肪含量比较少，所以即便吃多了也不会感到腻。事实上，智利三文鱼使用的是来自挪威三文鱼的鱼苗，但是他们在许多地方做了改进，使其味道更适合消费者。智利已成为世界第二大三文鱼出口国。此外，与挪威三文鱼，相比，智利三文鱼还有另一个优势：低价格和免税。
法罗法罗群岛是丹麦的一个自治岛，法罗群岛就在挪威的隔壁，法罗群岛三文鱼的质量好，法罗群岛三文鱼的价格要比其他地方三文鱼的价格贵上10%。他们走的是高端市场路线。法罗群岛超过6公斤的冷冻三文鱼在中国市场特别受欢迎，这也是他们能在中国三文鱼市场站住脚的资本所在。
除了挪威三文鱼， 法罗群岛三文鱼、智利三文鱼以外，还有英国 三文鱼和澳大利亚 三文鱼。
英国三文鱼和澳大利亚三文鱼，在中国也有类似的市场销售。不过只能是二线的品牌，和第一线的品牌销售量差距太大，占据中国三文鱼市场的份额也较小。
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