姜蛋携铅炒饭的做法
生姜去皮拍扁切碎，入油锅煸炒去除水分，炒得越干越香；
鸡蛋不用打散，直接倒入煸姜末的油锅里炒散，倒入米饭，放入碾碎的咸蛋黄以增加香味；
调入适量盐，将米饭炒至饭宴隐喊粒松散无块状即可出锅。
小贴士
煸炒姜末的时候油稍微多一点，然后可以直接炒蛋；鸡蛋不用打碎，入油晌野锅随意滑散，炒出来白是白、黄是黄，乍看像拆出来的蟹肉；咸蛋黄生熟均可，我是将生蛋黄取出，加白酒蒸熟再碾碎，吃起来沙沙的很香。
标签：蛋炒饭
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