蛋白质测定是指通过物理、化学的方法对人体蛋白质含量进行测定，临床常对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白比值几项指标进行测定，是了解肝合成功能的检测项目。
蛋白质测定主要是了解肝合成功能的情况，以及对患者的营养状况进行评估。也可作为辅助诊断疾病、判断疗效的一项指标。
此项检查需要采集患者的血液，是临床上大部分科室常用的检查项目。
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