1
五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。
2
锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
3
洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。
4
加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
5
加入葱、姜、蒜炒香。
6
淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
7
加入红辣椒块翻炒均匀。
8
倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
9
出锅装盘。
菜花最好用散菜花。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：炒菜
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