中药石斛具有益胃生津、滋阴清热等功效。
石斛味甘，性微寒，具有滋阴、养胃、生津的功效，阴虚内热、胃阴不足的患者会有舌绛少津、口渴思饮等症，食用石斛
后可以达到清热生津的作用。
石斛还能滋阴养肾，因此可用来调理肾阴虚造成的骨蒸劳热、视物模糊、腰膝酸软等症。
现代医学发现中药石斛可以刺激胃液分泌，有助消化、促排便的作用。
但是因为石斛性寒，因此脾胃虚寒、湿温病未化燥者需禁用，以免加重原有不适。
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